a cena con...

Ho trovato divertente l'idea di Fata Confetto, scoperta grazie a Glò del blog La nostra libreria, di dedicare a un personaggio, scelto liberamente, un menu che vada dall'antipasto al dessert. L'iniziativa, in linea con il suo blog di cucina, Parole di contorno, lo è anche con il Taccuino dello Scrittore per due motivi: primo perché non mi dispiace mettermi ai fornelli quando ho ospiti, che - tra parentesi - non deludo mai (scusate la modestia!), secondo perché il mio è un blog letterario che in questo modo coglie l'occasione per parlare di un libro che mi ha subito servito l'ispirazione su un piatto d'argento (a proposito di piatti!)

Naturalmente, poiché l'intento del gioco è quello di favorire i contatti tra blogger, promuovendo lo scambio di idee e, in questo caso, di ricette, vi invito a dare seguito a questa simpatica iniziativa secondo le regole che trovate nel blog sopra linkato.

Ho un ospite a cena, questa sera. Mentre aspetto che arrivi, pelando allegramente melanzane e pomodori, ve la presento.

Ho invitato una scrittrice nippo-canadese, Hiromi Goto, autrice di un libro che intreccia realtà, miti e leggende in una trama che fa del linguaggio evocativo e dei suoni delle parole il suo maggiore punto di forza. 

Il romanzo di cui parlo si chiama "Coro di funghi" ed è ambientato in Canada dove una famiglia giapponese si è trasferita venti anni prima. Le protagoniste sono prevalentemente al femminile: Naoe, un'anziana donna che vive in casa con la figlia, Keiko, e la nipote, Muriel (ribattezzata dalla nonna Murasaki), in una terra percorsa dal vento implacabile, carico di polvere, che imperversa nel ventre pianeggiante delle praterie del'Alberta senza cessare mai. È qui che la famiglia Tonkatsu ha messo su l'attività della quale si occupa: l'allevamento di funghi.

Mentre l'odore della composta impregna l'aria, mescolandosi a quello acre del concime e della torba, la vicenda si snoda una volta secondo il punto di vista della saggia nonna, un'altra secondo quello della nipote che cerca di ricomporre il mosaico delle storie familiari. Sebbene il racconto segua un flusso temporale non sempre lineare, il libro ha un fascino quasi magico, che spesso porta il lettore a chiedersi se le cose narrate siano vere o frutto di fantasia, rielaborazioni plasmate dentro un linguaggio in grado di cambiare ogni volta la storia, perché è nella natura delle parole modificarsi man mano che si racconta. Cambiano nella tua mente persino mentre parlo.

Non darò un mio giudizio personale sulla lettura appena terminata, ne parlerò con l'autrice durante la cena, semmai, perché ho qualcosa da chiederle per chiarirmi qualche dubbio. E poi, oggi, il mio blog ha aperto una parentesi culinaria, dunque l'attenzione va focalizzata sugli odori e sui sapori dei cibi più che su quelli soliti di carta e inchiostro.

Non sono un'amante della cucina etnica e non mi incuriosisce fare l'esperienza di pietanze che non siano quelle a me più familiari, eppure devo ammettere che quando Hiromi, nel suo libro, fa dei precisi riferimenti ad alcuni ortaggi giapponesi rimango affascinata dalla loro diversità e questo mi fa venire voglia di ricambiare facendole conoscere quelli tipici nostri. Così la sua protagonista riempie il carrello con daikon (grossa radice bianca), hakusai (cavolo rugoso e pieno di foglie), shoga (radice fresca di zenzero), satoimo (palline coperte di pelo, radice vegetale) e completa gli acquisti con la pasta d'alghe salata e un chilo di riso piccante, io decido che cucinerò per lei pietanze a base di melanzane, pomodori e  funghi (in onore del suo romanzo).

Ecco il menu che ho pensato per Hiromi Goto:

Antipasto: 

Caponata siciliana







Primo piatto:

Timballo di anelletti alla norma con ricotta salata e pesto di pistacchi di Bronte








Secondo piatto + contorno:

Hamburger di melenzane

Funghi champignon ripieni al gratin




Dessert: 

Semifreddo allo yogurt

Scusate, stanno bussando alla porta. Sarà lei.

Prego, Hiromi, accomodati.

Ah, prima di tutto, ho una richiesta: 
mi autograferesti il libro?