Il caffè che tutti ci invidiano!

 Appuntamento con "Il Caffè di Luz e Marina"

Quando ero bambina non mi piacevo: volevo essere meno alta, volevo essere meno sviluppata (tutte le mie compagne più carine mi arrivavano all’ascella, erano secche e piatte, mentre io ero una bacchettona che le sovrastava), non volevo portare gli occhiali e avere i capelli ricci. Così, invidiavo chiunque avesse caratteristiche opposte alle mie. Mi guardavo alla specchio e mi dicevo: ma perché non posso avere il caschetto liscio di Tizia? perché non posso essere magra come Caia? perché non posso avere i corteggiatori di Sempronia? Già, in sostanza, alla fine, invidiavo alle mie amiche i ragazzi che piacevano a me, ma correvano dietro a loro e di ciò soffrivo, senza per questo volerle in alcun modo danneggiare.

L’Invidia è sentimento umanissimo, quando non va oltre l’innocuo desiderio, che logora chi lo formula. Ma quando porta a colpevolizzare quanti hanno ciò che noi vorremmo avere fino al punto da volerne il male, allora diventa un peccato dell’anima, che rende meschine le persone.

Nel Caffè del mese di marzo, con Luana, abbiamo aperto la parentesi su questo vizio capitale, intrattenendo una conversazione, al solito, molto piacevole, che si aggiunge alle precedenti trattate negli scorsi appuntamenti.

Come siete messi voi a invidia? Vittime o carnefici?

Mentre pensate a cosa raccontarci andando nel blog Io, la letteratura e Chaplin, volevo festeggiare l’ultimo giorno di Carnevale con un dolce tipico di questa festività: in Sicilia la chiamiamo “Pignoccata”, ma altrove è conosciuta col termine simile “Pignolata”. Mio nonno ne era un maestro. Tutte le volte che la preparo, penso ai pomeriggi in casa sua a spiluccare quelle gustosissime palline incollate dal miele, con le dita appiccicose, che a fine abbuffata mi succhiavo rigorosamente, prima di andare a lavarle. Il sapore è lo stesso e anche i ricordi restano immutati. 

Okay, invidierete la linea di qualcun altro, ma, in fondo, è solo per una volta all’anno. (E poi, in ogni caso, domani, che è mercoledì delle Ceneri, si digiuna!)

Ingredienti:

250 g farina 00

2 uova (grandi)

50 g zucchero semolato

20 g zucchero a velo

2,5 cucchiai olio semi

Scorza di un limone

Cannella

100 g miele

Palline o codette colorate

Procedimento semplicissimo:

• Mescolate farina, uova, 50 g di zucchero, scorza di limone e olio.

• Lavorate il composto e lasciatelo riposare per 30 minuti.

• Formate dei serpentelli e tagliate dei dadini di circa 1 cm

• Passateli nella farina (per non farli incollare fra loro), poi friggeteli in olio caldo.

• Scolate le palline quando arrivano a doratura.

• Nel frattempo, sciogliete il miele per pochi minuti sul fuoco insieme a due cucchiai di acqua e 20 g di zucchero a velo.

• Mescolate le palline nel miele sciolto e trasferite tutto su un piatto.
• Un po’ di cannella, un tocco di allegria con gli zuccherini colorati e il dolce è pronto per essere spiluccato, mi raccomando...

... rigorosamente con le dita!